康都科普小课堂——亮肤常用中药系列第五讲：山药

山药

别名：怀参、藷藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、几草、山藷、延草、王芋

性味归经：甘，平。归脾、肺、肾经。

功效：益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。山药，为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚食少，倦怠乏力，便溏泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，内热消渴等。

注意事项：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

脾胃虚弱易致气血生化乏源，皮肤因失却滋养而暗沉无光。山药味甘性平，归脾经，具健脾益胃、补养气血之效，能推动脾胃功能修复，令气血渐充，进而改善皮肤状态，实现亮肤之功。

山药所含的黏液蛋白可保护胃黏膜，加速受损脾胃组织的修复；淀粉酶则能帮助分解食物中的淀粉，强化脾胃对营养的吸收能力，令气血生化的“源头”更趋顺畅。当气血逐步充盈时，皮肤的新陈代谢亦会加快，原本因气血不足而堆积的暗沉色素会慢慢排出，肤色从内而外变得均匀透亮，就连眼角因干燥滋生的细纹，也会因得到滋养而逐渐淡化。 

日常食用时，以新鲜铁棍山药为最佳选择，其肉质紧实、黏液丰富，营养更易被人体吸收。

可将山药与小米、红枣等同煮为粥，或与鸡肉、排骨等配伍煲汤，不仅易于吸收，更适合脾胃虚弱者长期调理。